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人均20元,湘菜馆卷到了天花板
但如今20多年的时间,湘菜馆在店铺数量上已经超过了川菜馆。据行业组织统计,截至2023年6月,湘菜已经成为中式正餐赛道中门店数最多的菜系, 全国约摸超过11万家,占正餐门店总数的18.5%;其次才是川菜,门店数占比为17.5%。
来自MSN
1 天
湘菜红烧肉的传奇:如何用心和技巧创造家庭的味道
红烧肉,这道湘菜的代表作,历经百年仍旧脍炙人口。不仅因为其外表红亮诱人、味道甘美可口,更因为每一块肉中都浸透了家的温暖和情感的寄托。
13 天
闯东盟·丝路上的湘商丨马六甲海峡掀起湘菜“旋风”
“30年来中国东盟合作的成就,得益于双方地缘相近、人文相通得天独厚的条件,更离不开我们积极顺应时代发展潮流,作出正确历史选择。”——2021年11月22日,习近平总书记在主持中国-东盟建立对话关系30周年纪念峰会时指出湖南日报全媒体记者 周帙恒 周倜 ...
来自MSN
20 天
湘菜——湖湘大地的美食之魂
湖湘大地,烟波浩渺,孕育了丰富多样的湘菜,这是一门历史悠久、源远流长的烹饪艺术,蕴含着湖南和湖北两省丰富的自然和人文资源。湘菜以其鲜、香、辣、嫩、酥、脆的独特口味,吸引着无数吃货和美食家。在这篇文章中,我将为大家介绍湘菜的丰富内涵和独特魅力。
北青网 on MSN
11 天
(寻味中华丨饮食)湘菜经典红烧肉,火候足时它自美
湘菜毛氏红烧肉与浙菜东坡肉都是中国名菜,二者有相似之处,但在口味、做法和饮食文化上也有明显区别。东坡肉以焖、炖、蒸为主,细嫩多汁,醇香入口。红烧肉则是湖南地区的家常菜,采用炒、烧、煨烹饪,色泽红亮,软糯略有甜香之味。
下厨房 on MSN
1 天
油豆腐拆骨肉(经典湘菜)
每次去湘菜馆必点,太下饭啦!汤色金黄浓香,拆骨肉软嫩入味,油豆腐吸饱了肉汤,在家也可以轻松做,把炖过汤的骨头发挥最大的剩余价值!
10 天
红鹰奖“2024年度湖湘餐饮标杆品牌”揭晓,湘菜品牌呈多元化发展态势
2024年9月26日,第六届“中国餐饮红鹰奖”颁奖盛典落下帷幕。“中国餐饮红鹰奖”致力于打造“中国餐饮界的奥斯卡”,旨在挖掘和表彰中国最有价值的餐饮品牌,助力中国餐饮业的健康发展。
1 小时
兰湘子越描越黑,预制菜并非全民公敌
当完整的生产流程实时、真实地展现在公众面前,当商家明确提前告知是预制还是现做,当优质的菜品带给顾客良好的体验,有关菜品是否预制的疑云自会消散。 一直主张“上菜快,吃得爽”的兰湘子又陷入预制菜争论风波。
华声在线
13 天
【闯东盟——丝路上的湘商】马六甲海峡掀起湘菜“旋风”
数百年后,爱吃辣椒的湖南人带着火辣的湘菜走出国门、一路南下;湘菜以令人惊叹的生命力和不容小觑的竞争力席卷东南亚,给东西方文明交融的马六甲海峡带来一股热辣旋风。
13 天
助力湘菜产业高质量发展,新一届良之隆湘菜食材电商节在长沙举行
近日,良之隆·2024第七届中国湘菜食材电商节在长沙国际会展中心隆重举行,展示包括本地特色食材在内的新食材、新产品、新技术,旨在广搭台、促创新,帮助地区餐饮酒店对接优质资源,进一步推动湘菜出湘和产业高质量发展。
2 天
湘菜,啊,创产这里五一节也可以用的#用美食开启五一假期
湘菜,啊,创产这里五一节也可以用的#用美食开启五一假期 ...
13 天
2024中国湘菜青年名厨全国技能大赛闭幕
中新网湖南新闻9月25日电 (张迈丽 ...
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