Retira las hojas de la coliflor, separa los ramitos, límpialos y colócalos en una olla grande. Cubre con agua, agrega la sal y déjalos cocer durante unos 20 minutos. Luego, escúrrelos bien.
C omo le ocurre a la alcachofa, y como su propio nombre indica, la coliflor es una flor que se come. El gran periodista gastronómico Cristino Álvarez la llamaba «la más aristocrática de las coles». De ...
Paso 1Corta el calabación en rodajas- Pon las lonchas en un plato forrado con papel de cocina y sécalo. Paso 2Bate los huevos y ponlos en un bowl poco profundo. En otro bowl poco profundo ...