Préparer le risotto : Faire rissoler l’oignon émincé dans l’huile d’olive et ajouter le riz égoutté. Faire rissoler puis ajouter un litre d’eau chaude, 5 g de sel et poursuivre la ...

Faites chauffer 60cl d’eau dans une casserole, puis versez seulement 150g de riz, salez, couvrez, laissez cuire 25mn, puis versez le riz cuit dans un plat creux et laissez refroidir. Coupez le ...

Il ne faut pas croire les rumeurs qui disent que le risotto est un plat difficile à réussir. Il suffit que le riz soit onctueux à l’extérieur et encore ferme à l’intérieur. Consultez ...

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Ce champignon, très présent dans la cuisine asiatique, se met à l'heure d'hiver avec cette recette de soupe crémeuse aux shiitake. Réconfortante à souhait, elle se dégustera en entrée ou ...

Mettez 10 cl de bouillon dans une petite casserole et portez àébullition. Ajoutez le safran puis retirez du feu et laissez infuser. Maintenez le reste de bouillon à petits frémissements dans ...

Champignons de Paris, girolles, cèpes ou pleurotes, les champignons sont la petite fantaisie gourmande de l'automne. Préparés ...

Une bonne idée de recette classique et végétarienne avec ce risotto au parmesan. Simple, rapide et onctueux, ce plat satisfera tous vos invités. Si vous adorez cette préparation basique ...

Dans une poêle profonde, faites fondre le beurre, en mettant un peu d’huile pour éviter de le brûler. Faites revenir l’échalote finement émincée et faites-la suer. Après cela ...

La culture de champignons en Belgique occupe une place significative dans le secteur agricole et alimentaire du pays. La culture de champignons bio se développe aussi en Belgique. Les champignons ...

Gourmand et facile à réaliser, ce risotto aux champignons et bacon est à ajouter à son carnet de recettes. Le bœuf bourguignon, cuisiné au vin rouge de Bourgogne, garni de champignons ...

Girolles, morilles, cèpes... C’est la pleine saison des champignons. Et, bonne nouvelle, ces super-aliments sont bourrés de vitamines et de minéraux. A vos poêlées ! Avec l'automne, les ...