Im Gegensatz zu den Fettsäuren der Triglyceride konnten Eicosapentaensäure und Docosahexaensäure in Diglyceriden nicht nachgewiesen werden. [2] Diglyceride können an einer freigebliebenen ...

In diesem Fall sind es Guarkernmehl, Johannisbrotmehl und Diglyceride. Kombiniert man das mit harten Fetten wie Kokos- oder Butterfett, erhält man etwas, was bei Zimmertemperatur eine ähnliche ...

Angeblich machen hoch verarbeitete Lebensmittel dick und krank. Neue Studien zeichnen ein differenzierteres Bild – und weisen ...

Außerdem Zusatzstoffe wie Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren und modifizierte Stärke. Denn klar, in der Industrie hat der Teig keine Zeit, um lange zu gehen. Da muss es schnell gehen ...