Surtout gardez les peaux car on remettra la chair dedans pour finir la cuisson. Ecrasez la chair de christophine à la fourchette afin de la réduire en purée avec des morceaux. Ajoutez-y la béchamel, ...
Dans une jatte beurre, sucre, jaune oeuf, levure et sucre vanille, fouetter tout cela ensemble. Mettre deux cuillères de crème fraîche. Montez les blancs en neige. Incorporer les chayottes mixées et ...
Coupez les christophines en 2 et faites-les cuire 20 min à l’eau bouillante salée. Laissez tiédir puis prélevez la chair des christophines et écrasez-la grossièrement. Faites fondre le beurre dans une ...