焖（烹调技法）_百度百科
定义：将加入工处理的原料，放入锅中加适量的汤水和调料盖紧锅盖烧开，改用中火进行较长时间的加热，待原料酥软入味后，留少量味汁成菜的多种技法总称。按预制加热方法分：原焖，炸焖，爆焖，煎焖，生焖，熟焖，油焖。
焖（汉语文字）_百度百科
焖，汉语二级字，读作焖（mèn），基本释义：盖紧锅盖，用微火把饭菜煮熟：～饭。
焖的解释|焖的意思|汉典“焖”字的基本解释 - 漢典
焖. 燜 mèn 〈动〉 紧盖锅盖，用微火把饭菜煮熟 [braise;cook in a covered pot over a slow fire] 。如:焖牛肉
一文读懂煮、烧、煨、炖、焖、烩的区别 - 知乎
针对最近推出的三菜一汤中的三豆炖排骨、黄焖鸡、酸辣烩肉皮、腐竹烧肉、双冬煨肚丝这几道涉及水与火的菜品，这里介绍一下煮、烧、煨、炖、焖、烩的区别，简单易懂，方便查阅。
焖饭的家常做法大全_焖饭怎么做好吃_食谱大全_下厨房
【下厨房】为您提供焖饭做法大全，焖饭怎么做好吃，焖饭家常做法步骤图，好吃的焖饭食谱尽在下厨房。
焖子 - 维基百科，自由的百科全书
焖子是在流行于中国胶东半岛、辽东半岛、河北、河南和天津等地区的特色小吃。 在 大连 、 烟台 、 丹东 、 唐山 、 定州 、 天津 、 秦皇岛 等地皆有分布。
焖 - Wiktionary, the free dictionary
2023年3月17日 · Chinese. For pronunciation and definitions of 焖 – see 燜 (“ cook in a covered vessel; to casserole; etc.”). (This character is the simplified form of 燜). Simplified Chinese is mainly used in Mainland China, Malaysia, and Singapore. Traditional Chinese is mainly used in Hong Kong, Macau, and Taiwan.
焖 in English - Cambridge Dictionary
焖 - translate into English with the Chinese (Simplified)–English Dictionary - Cambridge Dictionary
焖烧 (饮食) - 维基百科，自由的百科全书
烧和「焖」的主要区别在于焖使用的火力要小，汤量更大，而且一般不勾芡。 烧的分类有：红烧、白烧、乾烧（常见于川菜）、葱烧。这种烹调的特点是油大、酥烂、味道厚重、口味鲜鹹。例子：红烧肉、葱烧蹄筋、乾烧鱼、火腿烧白菜。
焖烧 (饮食) - 维基百科，自由的百科全书
焖烧 (饮食) 本条目是关于加汤用容器炖制的烹调方式。. 关于无容器直接在火上烹调，见 烧烤 。. 关于物理学上所称“没有火苖、只冒烟”的燃烧，见 闷 烧 。. 烧 是 烹调 方法之一。. 是先将主料用 煮 、 炒 、 煎 、 炸 等方法烹熟后，加调味品和 清汤 ，煮沸 ...
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